Fazenda Trapia, Natural, Screen 16up, Acaia, Crop 2019/2020, Score 86

Fazenda Trapia, Natural, Screen 16up, Acaia, Crop 2019/2020, Score 86


Артикул SB-1110
Вид кофе Арабика
Спешелти Да
Сорт кофе Акая
Страна Бразилия
Регион Мантикейра де Минас
Аромат орехово-шоколадный
Вкус орехово-гранатовый, калины
Тело плотное, округлое
Кислотность умеренная, ягодная
Оценка 86
Обработка Натуральная
Урожай 2019/2020
Упаковка Крафт
Вес 30 кг

Андреа де Суаза и Ренато Пита Масиел де Моура в 2005 году приобрели фазенду Трапиа,
расположенную в южной части Минас Жераиса, которая ранее принадлежала мэру Баепенди
и была хорошо известна за пределами региона.

Ни у Ренато, ни у Андреа не было опыта ведения сельского хозяйства,
но оба мечтали об этом. Ферма Трапиа предоставила возможность воплотить свои мечты в реальность.

Когда пара купила ферму, то на ее территории было высажено всего около 20,000 кофейных деревьев
и не было никакой инфраструктуры для дальнейшей обработки кофейных ягод.
Сейчас же ферма включает в себя 190 000 растений, которые занимают 70 гектаров земли,
и инфраструктуру по обработке кофе.

Помимо кофейных деревьев на территории Трапиа культивируются лесополосы,
состоящие из деревьев кандеи. Около 40,000 таких деревьев (местные разновидности)
высажены на ферме, и с них ежегодно выборочно собирают урожай.
Таким образом, 30% фермы остается в качестве заповедника (охранной зоны)
согласно программе по охране окружающей среды.

Кофе на территории Трапиа собирают и вручную, при помощи метода стриппинга
(рогатина для снятия созревшей ягоды с верхних веток деревьев) там, где местность гористая,
и механизировано, при помощи комбайнов там, где позволяет территория.
Кофейные ягоды сортируют по весу и депульпируют в день сбора,
пока в них не начались естественные химические процессы.
Также на ферме есть своя станция обработки, расположенная неподалеку от возделываемой территории.

На ферме постоянно проживают 13 работников, а в сезон к ним присоединяется
еще ряд временных, что в итоге в целом составляет около 25 работников.
Для обеспечения достойного уровня жизни своим работникам фермеры проводят
лекции о здоровье и гигиене, питании, заботе об окружающей среде работникам и их семьям.
Всех работников заселяют в дома, находящихся на ферме (примерно 3 семейства),
в которых есть септики, дровяные печи и горячая вода. Всех детей возят в местную школу за счет муниципалитета.

Зеленый кофе

для обжарщиков

WINTERGREEN green coffee Оптовая продажа зеленого кофе для обжарщиков от 3$ до 12$ за кг.
RU Москва Москва 125424 Волоколамское шоссе д. 73, оф. 232
+7 499 705-05-33 mbox@wintergreen.coffee